Hur luktar dålig halloumi
•
Kan man frysa ost? Ja, så här lyckas du
Frysa hårdost
Det är enbart hårdostar med en fettprocent på 25% eller mer som går bra att frysa. Väl i frysen så håller den sig i cirka tre till fyra månader, men ost som varit fryst kan alltid få en lite smulig konsistens. Slå in osten i till exempel plast- eller aluminiumfolie och lägg den i en tätt sluten fryspåse innan du lägger den i frysen.
Om osten är stor, skär den i mindre bitar på max 500 gram. Detta gör det även enklare att ta ut portionsbitar att hyvla eller att lägga på ostbrickan. Lägg en bit bakplåtspapper mellan varje bit innan du lägger dem i fryspåsen så fryser de inte fast i varandra.
Frys in riven ost
Har du en stor bit ost i kylen som du inser att du inte hinner äta? Riv ner osten och frys in för framtida tacokvällar, gratänger eller en riktigt god ostsås. Ett tips är att blanda den rivna osten med lite mjöl eller majsmjöl så klibbar den inte ihop och du kan ta ut exakt så mycket som du behöver. Glöm inte att trycka u
•
Efter att ha lyssnat på ett avsnitt av Kropp & Själ i P1 så fick jag vatten på min kvarn gällande livsmedel och hållbarhet. Jag hoppas kunna påverka någon av er som läser detta att tänka nytt gällande hur vi hanterar den mat vi köper hem.
Jag börjar med en fråga, vad gör ni med mat som gått över ”bäst före” datumet? Slänger ni den? Varför då? Förstår ni hur mycket fullt ätduglig mat som slängs bara för att vi inte orkar tänka själva och blint följer det som står på förpackningen? Undersökningar har visat att mer än 50% slänger maten utan att titta/lukta/smaka på den. Jag tycker att det är skandal! Vi i min generation är uppväxta mer orden ”tänk på barnen i Afrika” som de vuxna sa i försök att få oss barn att äta upp maten vi hade på tallriken. Och helt ärligt så tycker jag att det ligger det mycket i det. Av flera olika anledningar ska vi så klart helst undvika att ens köpa mat som vi inte äter upp. Men om vi nu gjort det och något blir liggande i kylen
•
Matsvinn är ett stort problem och det bästa sättet att ta reda på om mat fortfarande går att äta är inte nödvändigtvis att titta på förpackningens bäst-före-datum. Dessa utgår från grova uppskattningar och ger bara en vink om när ägg eller en kotlett sannolikt nått gränsen för bästa kvalitet – men det är allt.
Mängder av fullt ätlig mat slängs dagligen och matsvinn är ett stort problem. Det visar forskning framtagen av den ideella miljöorganisationen NRDC. Rädslan för att äta mat efter bäst före datum är en stor bov i dramat enligt Dana Gunters, seniorforskare med National Resources Defense Council.
5o kilo per person och år
Svenska hushåll slänger en halv miljon ton fullt ätlig mat och dryck varje år. Det innebär att drygt 50 kilo mat och dryck per person kastas i onödan, något som också påverkar miljön. Förutom de bortkastade pengarna betyder matavfall också att alla resurser som användes för att odla, lagra och transportera maten slösas bort.
LÄS OCKSÅ: 6 tips som motve