Hur regleras magsäckens
•
Digestionsfysiologi[]
Föreläsnng av Carina Mallard, professor Institutionen för Neurovetenskap och Fysiologi. Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet,
På ett sätt kan man säga att hela mag- och tarmkanalen är som ett långt rör. Men inte ett öppet rör, muskler, sfinktrar delar upp rörsystemet.
- Översikt av magtarmkanalens uppbyggnad och funktioner
- Reglering: nervös och hormonell
- Motorik
- Munhålan – Sekretion, nedbrytning
- Magsäck – Sekretion, motorik och nedbrytning
- Tunntarm, Lever, Galla, Bukspottkörtel – Sekretion, nedbrytning och upptag
- Tjocktarm – Sekretion, lagring, eliminering
Översikt[]
Mag- och tarmkanalen[]
Sfinktrar delar upp systemet och reglerar hur mycket föda som går från en del till en annan. En vid övre delen av matstrupen, en mellan magsäck och strupen sk. övre magmunnen, en som kallas för den nedre magmunnen, den sitter mellan magsäck och tunnramen och heter pylorus. Det finns också sfinktrar mellan de olika segmenten i tarmpaketet och slutligen n
•
Magsaft
Magsaft innehåller vatten, elektrolyter, saltsyra, pepsin, intrinsic factor samt mucin och den produceras av epitelceller i magsäckensslemhinna. Parietalcellerna, som utsöndrar saltsyra och intrinsic factor, aktiveras av sinnesintryck som via det centrala nervsystemet (CNS) och parasympatiska nerver sätter igång eller ökar produktionen av magsaft. Denna process kallas den cefaliska fasen och den är en förberedelse för matspjälkningen i magsäcken och munnen.
När föda når magsäcken aktiveras den gastriska fasen. I denna fas insöndras hormonet gastrin som stimulerar körtelcellerna i magsäckens slemhinna att utsöndra saltsyra. Saltsyran löser upp maginnehållet och aktiverar pepsinets egenskap att spjälkaprotein. Denna egenskap fungerar bättre i sur miljö, eftersom en ökad koncentration av vätejoner leder till strukturella förändringar av proteiner genom att vätebindningar mellan specifika aminosyror bryts, vilket gör att pepsin och andra proteaser lättare kan komma åt att
•
Magtarmkanalens fysiologi
Vad händer när fisken äter?
Magtarmkanalens viktigaste funktion är att bryta ner föda så att näringsämnen kan tas upp av kroppen. För att detta ska fungera måste födan transporteras från munnen via magen vidare till tarmen. Det övergripande syftet med vår forskning är att ta reda på mer om de signaler som styr denna nedbrytning och transport.
Vad händer när djuren har ätit? Är signalerna olika i olika djurgrupper, det vill säga hur har de förändrats under evolutionen? Och hur förändras de under utvecklingen? Är kontrollsystemen olika vid olika årstider, det vill säga påverkas de av till exempel varierande temperatur?
Med hjälp av specifika antikroppar (immunohistokemi) kan vi färga in nerver i mage och tarm och se hur cellerna ser ut, vart de går och vilka signalsubstanser de innehåller. Effekten av dessa signalsubstanser studeras i sin tur både in vitro och in vivo. Vi undersöker både hur rörelsemönstren i magtarmkanalen och blodflödet påverkas.