Hur mycket soppa beräknar
•
Tråd:
Hur mycket beräknar man per person?
Inlägg
@chrisq
(Y)gör alltid 3dl per person beroende vad jag har i tror inte det är hela middagen men kan ju ha fel
@boz1965
Skrivet av ScarlettRose den 9 feb 2011
Tänkte göra fisksoppa med Keldas fisk- och skaldjurssoppa som grund. Kommer väl tillsätta fiskbitar, räkor och kryddor. Paketen verkar finnas i storlekarna 5 dl eller 1 L. Frågan är helt enkelt: hur många dl beräknar man per person? Det ska räcka till 12 personer - någon som vet hur mycket jag bör köpa då?
Beror på om du tänker servera soppan som förrätt eller huvudrätt. Men räkna cirka 4-5 dl per skalle om du har den som huvudrätt eller c:a hälften, kanske lite mindre, om det ska vara förrätt.
Men det kan vara en god idé att laga med råge om det ska vara till huvudrätt, det bör finnas utrymme för att ta påfyllning för den som vill det. Jag hade nog kört på 7 liter. Blir det soppa över så är den nästan bara bättre dan efter ;)
@lunchdax
Gör lite ex
•
Beräkna rätt - matbjudning
För att minska matsvinnet vid en bjudning är det bra att veta du hur mycket du skall bjuda på. Här får du en snabb guide till hur du beräknar rätt. Beräkningen är utförd av Marthaförbundet och en del av Svinnkampen.
Läs också hur du beräknar rätt för en kaffebjudning.
Matbjudning, per person
Förrätter
Sallad 100-150 gram
Gravad fisk 100 gram
Rökt fisk 75 gram
Skaldjur (sallad) 50 gram
Uppskärningar 50-75 gram
Grönsaker 75 gram
Kyckling (färdig, i sallad) 75 gram
Birätter
Kokt potatis 200 gram
Nypotatis 300 gram
Ris, pasta 60 gram
Sallad 75 gram
Sås 0,5 dl
Stuvning 1 dl
Huvudrätter
Sallad 150-200 gram
Låda/frestelse 300-350 gram
Fiskfilé 150 gram
Hel fisk 250 gram
Rökt fisk 150-200 gram
Köttsås 150-200 gram
Stek/rostbiff 100-150 gram
Biffar/uppskärningar 130-150 gram
Köttfärs 100-150 gram
Rätter på köttfärs 100-150 gram
Kyckling (hel) 250 gram
Kyckling bröstfilé 100 gram
Soppor
Buljong/förrätt 1,5-2 dl
Soppa/huvudrätt
•
Tråd:
Mängd
Inlägg
@gnurf
Jo 3 dl blir nog bra. Grovräkna 3 portioner per liter soppa...:)
@sweetheart_87_
Skrivet av jimboz den 11 feb 2010
Du bör nog precisera vilken typ av soppa du menar ! kött, skaldjur, grönsaks, mix doble.
Jag gick ut i köket och fick i 3 dl så det är upp till dig antar jag. Sedan är det relevant om du menar som förrätt eller huvudrätt.
Ställ fram kastrullen på bordet och be till gudarna att det räcker vettja :p
Ja om de vore så enkelt är på jobbet och inte jag som skall ha de så därför jag ville veta lite hur man beräknar mängden men tack ändå för alla svar
@jimboz
Du bör nog precisera vilken typ av soppa du menar ! kött, skaldjur, grönsaks, mix doble.
Jag gick ut i köket och fick i 3 dl så det är upp till dig antar jag. Sedan är det relevant om du menar som förrätt eller huvudrätt.
Ställ fram kastrullen på bordet och be till gudarna att det räcker vettja :p
@gnurf
Nå 3,5-4 dl ungefär, typ. 5-6 dl för en solitärsopp