Hur blir ett hönsägg
•
Äggets anatomi
Ett ägg består av tre huvuddelar: ett skal, en äggvita och en äggula. I ett hönsägg finns det ungefär 2/3 äggvita och 1/3 äggula
Bakteriehämman-de egenskaper
Äggvitan skyddar äggulan bl.a. genom hjälp av enzymet lysozym, vilket spjälkar beta- (1,4)-glykosidbindningen i cellväggen hos grampositiva bakterier, varvid bakteriecellen dör. Proteinet ovotransferrin är också bakteriehämmande, då bindning av järn till ovotransferrin begränsar mineralets möjligheter till vissa bakteriers växt.
Luftblåsan
När ägget lämnar hönan har det en temperatur på 39 °C. När det kyls ned sker en sammandragning av innehållet och luft kan tränga in genom skalet. I äggets rundare ände blir den yttre och den inre skalhinnan spaltade, och den insugna luften placer
•
Äggskola
Kan jag frysa ägg?
Ja, men inte i sitt skal eftersom skalet då spricker och gulan blir seg. Ägginnehållet kan däremot slås upp och röras samman för att sedan frysas.
Är kolesterolet i ägget farligt?
Kolesterol är ett sorts fett som bara finns i animaliska livsmedel, det vill säga ägg, kött och mejeriprodukter. Innehållet av kolesterol i ett ägg är cirka 190 mg. Kolesterol har flera viktiga funktioner i kroppen. Kolesterol behövs för att kroppen ska kunna producera hormonet kortisol, de manliga och kvinnliga
könshormonerna och vitamin D. I levern omvandlas en del av kolesterolet till gallsyror som behövs för att bryta ned fett.
Tidigare ansåg forskarna att man skulle minska sitt intag av kolesterol via maten eftersom ett högt kolesterolvärde i blodet ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Nu vet man att det kolesterol vi får i oss med födan påverkar kolesterolhalten i blodet mycket lite. Merparten av det kolesterol som kroppen behöver producerar kroppen n
•
Hur gammal är en höna när den lägger sitt första ägg?
Det första ägget
Från en nyligen kläckt kyckling mognar till en vuxen höna tar det cirka 17-20 veckor. En höna lägger sitt första ägg när den är ungefär 20 veckor gammal.
Ett ägg var 24:e timme
Nej, hönan utvecklar flera ägg samtidigt i olika stadier.
I äggstocken bildar hönan äggulan, när äggulan är helt utvecklad släpps den ut i äggledaren. I äggledaren bildas äggvita runt äggula.
Äggskalet bildas sedan. Nu är ägget klart att läggas.
Hela processen tar ca 24 timmar för hönan.
MER OM ÄGGETS ANATOMI
Hönan och hanen
Nej. En höna lägger ägg helt utan hjälp av en tupp. När hönan är ungefär 20 veckor gammal börjar den lägga ägg.
Men om en kyckling ska komma ut ur ägget måste hönan vara med en tupp som befruktar ägget.
Nästan ett ägg om dagen
En höna lägger i genomsnitt 300 ägg per år. Detta innebär att våra höns lägger nästan ett ägg om dagen.