Ölfat hur fungerar
•
Fattappning
Ett ölfat är ett kärl för att förvara öl. Ölfatet bör vara i rostfritt, för att minimera risken för infektion , och klara ett högt tryck eftersom ölet kolsyresätts till ungefär 1-3 bar.
Oftast använder hembryggare så kallade corneliusfat, eftersom de är lätta att göra rent och håller hög kvalitet. Corneliusfaten användes tidigare för läskkoncentrat på restauranger och andra ställen. Nuförtiden använder dessa bag-in-box-lösningar så faten har sålts ut till hembryggare.
Fattappning kan beskrivas i följande steg.
- - Rengöring av fatet
- - Desinficering av fatet
- - Fyllning av fatet
- - Kolsyresättning av fatet
- - Uppkoppling i en fatölsanläggning
Rengöring av fatet[redigera]
Desinficering av fatet[redigera]
För att desinficera ett fat kan man hälla ett par liter kokande vatten i det och försluta med locket. Vänd och vrid då och då så att allt innanmäte kommer i kontakt med det varma vattnet.
Fyllning av fatet[redigera]
•
Fatöl av återvunnen plast
På Carlsberg vill vi bidra till en bättre morgondag. Inte bara för dig som väljer Sveriges populäraste alkoholfria öl, utan också för planeten. Party like there is a tomorrow är ett hållbarhetsinitiativ från Carlsberg där vi värnar om vår planet, våra medarbetare och dig. För visst kan man festa med morgondagen i åtanke?
Efter 50 år av tunga stålfat har Carlsberg revolutionerat marknaden med ett innovativt fatölssystem i plast där ölen kommer i 20 liters fat av plast. Systemet är slutet där tryckluft ersätter kolsyran. Ölet förblir orört från bryggeriet till dess att det rinner ner i glaset från kranen. Det ger öl som hålls fräscht sex gånger längre än öl i stålfat, som förlorar sin färskhet några dagar efter att det tappats Utöver den smidiga hanteringen på restauranger, minskar klimatutsläppen eftersom att lasten på lättare i transportledet. Vi har en ambitiös hållbarhetsagenda och tar ansvar för de använda plast faten.
• Ölfat är en behållare för öl och finns i flera olika storlekar från 5 till 50 liter. Ölfatet ansluts med en speciell anordning, fatkoppling, via ett kylaggregat till en tapp eller kran. Dagens ölfat är i allmänhet tillverkade av aluminium eller rostfritt stål. Koldioxid eller i vissa fall en blandning av koldioxid och kvävgas[1] används som drivgas och gör att ett övertryck bildas i fatet, vilket pressar ölet vidare till kylanläggningen och tappkranen. Ett ölfat har ett lagringstryck på cirka 0,7 bar, och trycket från kolsyreflaskan måste således överstiga detta lagringstryck. Ett för högt övertryck kan resultera i att ölet blir överkarboniserat. Mindre bryggerier tappar ofta sin öl i återvinningsbara fat av plast.[2] Återvinningssystem finns i bland annat Nederländerna, Storbritannien och Tyskland.
Ingen gas + ingen CO2 = frä Ölfat
Se även
[redigera | redigera wikitext]Källor
[redigera | redigera wikitext]