Hur man gör guacamole
•
Guacamole
Guacamole är en len grön röra med lite sting. Huvudingrediensen är avokado som är både gott och nyttigt.
Det här är ett enkelt recept, det är bara att mixa ihop ingredienserna.
Guacamole passar bra som dipp till nachos och tillbehör till tacos.
Tid: 10 minuter
Mängd: 4 portioner
Ingredienser:
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Serveringstips
Servera till kött, fisk eller fågel. Det är också gott som tillbehör till grillat eller tacos.
GI Tips
Guacamole har lågt GI.
Variationstips
Tillsätt hackad röd lök och/eller hackade tomater (mixa inte).
Hållbarhet och förvaring
Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 5 dagar. Färgen kan bli brunaktig på ytan, det beror på kontakten med syre (precis som äpple och andra frukter blir mörka), det är alltså inget farligt.
️ Skrivet av Mange
Bästa guacamolen vi ätit!
️ Skrivet av Maria Modin
Tack för ett bra och lättsamt recept! Använde 2dl creme fraiche för ett mer barnvänl
•
Guacamole och tips hur man håller den grön
Det finns många varianter på Guacamole ute på nätet, både i Sverige men även i Mexico där rätten kommer ifrån. Jag ville försöka göra en så nära en autentisk mexikansk guacamole som möjligt och landade i det här receptet.
Följande ingredienser ingår i en klassisk guacamole:
- Avokado
- Koriander
- Lök
- Lime
Väldigt ofta brukar även tomat, jalepeño eller annan chili ingå samt lite extra salt och ibland vitlök. I detta recept har vi inte med jalepeño för att det ska bli mer barnvänligt.
Ordet guacamole kommer från det Aztekiska ordet för avokado. På Nahuatl som är språket som talades av Aztekerna så är ordet āhuacamolli.
Vill du variera receptet så prova tillsätta följande ingredienser:
- Jalepeño eller nån annan chili
- Olja
- Spiskummin
Crème fraiche eller yoghurt är inte en vanlig ingrediens som mexikanerna har i sin guacamole, men det är något som verkar vara populärt bland vissa här i Sverige.
Hur man håller guacamole grön:
•
Klassisk guacamole
Enkelt recept på Guacamole
Den gröna, härliga röran guacamole passar såväl till hamburgare som tacos eller som dipp. Mexikanerna visste vad de pysslade med när de kom på att avocados skulle mosas och blandas med vitlök.
Det här receptet är på klassisk guacamole, det vill säga en klassisk och enkel variant i form av grön röra med avocado och kryddor. Man kan också göra en Chunky Guacamole där man använder större bitar av avocado tillsammans med lök och tomat. Man kan också smaksätta med koriander.
Kryddor i guacamole
Skippa den färdiga guacamolen i butik! Färdig guacamole på burk är innehåller en massa konserveringsmedel, smakförhöjare och annat bjäfs. Den som Santa Maria saluför ska du heller inte blanda ihop med guacamole. Detta är nämligen en färdig dipp med smak av guacamole med 1,5% avocado. Man behöver inte heller köpa färdiga kryddmixar för att smaksätta sin guacamole. Det är enkelt att krydda sin egen guacamole och de enda kryddorna du behöver är de