Hur äta billigt
•
Ät nyttigt - till halva priset
Att äta hälsosamt behöver inte vara dyrt. ICAs dietist Paula Frösell tipsar om hur du får en liten budget att räcka långt på hälsans väg.
1. Ät mindre kött, mer baljväxter
Att dra ner på köttkonsumtionen är bra för klimatet, plånboken och hälsan. Köp i stället mer baljväxter, det vill säga linser, bönor och ärter. Bra protein till en billig peng! Hur låter en värmande linssoppa med broccoli till middag? Eller en mustig kycklinggryta med kikärter?
2. Släng mindre mat
Drygt 50 kilo. Så mycket ätbar mat och dryck slänger vi per person och år, enligt Statistiska centralbyrån. Tips! Lita mer på dina sinnen än på bäst-före-datumet. Lukta och smaka på maten. Och ät så mycket som möjligt av r&arin
•
Laga mat billigt – våra 11 bästa tips
1. Inventera skåpen
Börja ditt nya matliv med att inventera skafferi, kyl och frys. Det är enklare att hålla koll på mat och inköp om du vet vad du har i förråden.
2. Lita på dina smaklökar
Kom ihåg att bäst före-datum är precis vad det heter. Alltså, inte dåligt efter. Många torra matvaror som ris, mjöl och kryddor går att äta långt efter det datumet. Mjölk, grädde och andra mejerivaror kan du helt enkelt bara smaka på. Smakar det bra är det ok. Dina smaklökar säger mer än ett datum.
3. Ta vara på resterna
Släng inte i onödan utan passa i stället på att äta upp resterna av gårdagens goda middag. Här kan du läsa mer om hur du kan fixa restfest med överbliven mat. Ta för vana att göra matlådor av resterna, så undviker du en dyr utelunch.
4. Fyll på med basvaror
Det är lättare att laga billig mat om du har ett bra basförråd av billiga råvaror och ingredienser i kyl, frys och skafferi. Håll utkik efter när olika basvaror är på
•
Matpriserna ökar – vad är dina bästa tips för att äta billigt?
Receptförslag - VeganskLinsstroganoff • Tjena Arvid, här kommer ett receptförslag på 4 portioner vegansk linsstroganoff
Ingredienser
3 dl röda linser, torkade
1 st gul lök
1 tsk rökt paprikapulver
2 dl växtbaserad grädde
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
1 msk soja
8 st soltorkade tomater
2 st morötter
Salt & svartpeppar
Rapsolja att steka i
4 port ris
Tillagning
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt tomatsåsen puttra i ca 10 min.
Börja koka riset enligt anvisningarna på paketet.
När linserna har kokat färdigt, lägg i linserna i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/gr