Hur rensar man gös

  • Krögaren och fiskhandlaren Nils Molinder visar hur man får en helt benfri, byxad, gösfilé Rensa och filea gädda.
  • I det här avsnittet av Stefans filéskola visar Stefan Byman hur man på bästa sätt filear en gös.
  • Rensa fisken gör man enklast genom att klippa eller sprätta upp buken, ta ut maginnehållet och sedan skrapa rent allt blod mot ryggraden.
  • hur rensar man gös

    • •

    Rensa (filea) gös, abborre, gädda - hur man gör det på några minuter

    Ända tills nyligen har jag inte tagit upp så mycket fisk pga det är så tråkigt att rensa dem. Oftast blir det ju lite sent med och det är inte så kul att rensa innan man åker hem från fisketuren. Men får man nån fin gös eller abborre så bör man ju kunna rensa och filéa dem på ett enkelt sätt.

    OBS! Detta är abborre med ben! Nästa gång blir det att filea den!
    Filead abborre och gös med räkor...

    Och gissa vad enkelt det ser ut iallafall. Här nedan är tre videos från samma proffs som filear gös, abborre och gädda. Principen verkar vara samma för alla fiskar. Bara man har en grymt vass filékniv så kommer man nog långt och det går bra. När jag rensade min stora gös förra året var kniven slö därav blev det svårt att rensa. Kändes som det tog stop hela tiden - men har man vass kniv går den nog igenom det mesta!

    Längst ned finns ett klipp på engelska som även visar att gösen har kött på kinderna s

    •

    Rensa (filea) gös, abborre, gädda - hur man gör det på några minuter

    Ända tills nyligen har jag inte tagit upp så mycket fisk pga det är så tråkigt att rensa dem. Oftast blir det ju lite sent med och det är inte så kul att rensa innan man åker hem från fisketuren. Men får man nån fin gös eller abborre så bör man ju kunna rensa och filéa dem på ett enkelt sätt.

    OBS! Detta är abborre med ben! Nästa gång blir det att filea den!
    Filead abborre och gös med räkor...

    Och gissa vad enkelt det ser ut iallafall. Här nedan är tre videos från samma proffs som filear gös, abborre och gädda. Principen verkar vara samma för alla fiskar. Bara man har en grymt vass filékniv så kommer man nog långt och det går bra. När jag rensade min stora gös förra året var kniven slö därav blev det svårt att rensa. Kändes som det tog stop hela tiden - men har man vass kniv går den nog igenom det mesta!

    Längst ned finns ett klipp på engelska som även visar att gösen har kött på kinderna s

    •

    Att förädla fångsten till en välsmakande middag sätter guldkant på sportfisket. Men hur länge håller fisken i kyl och frys och hur rensar du för att maximera råvaran? Här är guiden som hjälper dig att ta vara på din fångst – från avkrokning till tallrik. Häng med!

    Artikeln är en annons från Dometic!

    Färsk fisk är en delikatess som kräver lite precision vid hanteringen. Och för att fisken ska smaka lika bra på tallriken som på spöet behöver du fundera över en del angelägenheter – läs guiden och bli hejare på att ta vara på din fångst.

    Säkra smak och hållbarhet

    Att hålla fisken väl kyld från fångsttillfället till frysen hemma är avgörande för råvarans kvalitet och hållbarhet. Vill du vara helt på den säkra sidananvänder du en kylbox av god kvalité . Hur länge fisken tål att förvaras i kylen beror bland annat på hur du har hanterat den efter fångsten. Årstid, temperatur och fiskart är andra faktorer, men generellt sett bör rensad fisk lagas till inom ett, max två dygn