Hur bildas en lök
•
Lök (art)
Matlök, kepalök[2] eller lök (Allium cepa) är en växtart i familjenamaryllisväxter, vid sidan av purjolök, vitlök och gräslök. Beroende på utseende och användning finns många svenska namn, som gul lök, rödlök (även kallad "lodislök"), schalottenlök, potatislök, silverlök och syltlök.
Löken, den förtjockade växtdelen i marknivå (och i vissa fall stjälken – se calçot) används som grönsak och smaksättning i olika slags maträtter. Lök har förekommit i odling i åtminstone 3 000 år.
Ursprung
[redigera | redigera wikitext]Matlök kommer ursprungligen från Centralasien, där det i nordvästra Kina, Afghanistan och Uzbekistan fortfarande finns vildväxande lök av denna art. I Kina odlades lök redan för 3 000 år sedan, och i Egypten finns avbildningar av lök i pyramiderna. Romarna förde lökarna med sig till Nordeuropa och Columbus förde dem till Amerika. På medeltiden var lökodling vanlig, och man ansåg att lök hade många goda egenskaper, både som livsm
•
Gul lök, rödlök, schalottenlök och silverlök – det finns många sorters lök. De odlas ute på fält genom att plantera en så kallad liten sättlök som sedan gror med blad över jord och en eller flera växande lökar under jord. Lök i svenska butiker kommer ofta från Sverige eller norra Europa, och kräver inte mycket mark att odla. Löken är klimatsmart och klimatpåverkan av svensk lök kan dessutom vara mindre än hälften i jämförelse med den importerade. Det är dock en gröda som kan besprutas en hel del, även i Sverige även fast lagstiftningen kring bekämpningsmedel här är striktare än i andra länder. Så även om den är väldigt klimatsmart är det klokt att välja eko.
Att ögon tåras av att skära lök vet många som provat. Men vet du varför? En gas bildas när löken skadas, och den tros vara ett naturligt skydd mot att bli uppäten av djur.
WWFs råd
Ät helst
- Ekologisk lök
Ekologisk lök är odlad utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkt eller EU-eko
•
Lök (växtdel)
En lök är en underjordisk, klotformad växtdel[1] som lagrar näring under växtens viloperiod. Den förekommer främst hos lilje- och amaryllisväxter.[1]
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Löken består en kort platt stam, med rötter nedåt och tjocka blad uppåt. Som mestadels underjordisk kan en lök ses som en sorts växtrot.[2] Den delar också rotens funktion av att lagra näring och förbereda nya skott/plantor för nästa växtperiod.
Lagren i en lök är blad som lagrat vatten och näring som förberedelse på en övervintringsperiod (eller i torra områden, en översomringsperiod). De yttersta bladen är torra och förstärkta med fibrer eller stenceller och bildar ett lökskal.
Hos till exempel liljesläktet (Lilium) är lökbladen endast sammanväxta vid basen, vilket gör att löken ser ut som en tallkotte. Dessa lökblad kallas lökfjäll.
Lökväxter är kulturväxter som odlas för lökens skull, oftast som prydnadsblommor. Några andra växter som bildar löka