Hur skär du asiatiska

Limebladskimchi – Dag 1

1. Börja med att strimla salladskålen på en ren skärbräda. Lägg därefter ned den i en djup bunke med lock.
2. Tag ett litermått och blanda salt och vatten. Häll saltvattenblandningen över kålen och blanda ordentligt. Pressa ned kålen så att den precis täcks av vätskan och låt sedan stå i kylen ett dygn. Detta gör att kålen saltas ur. Dagen efter kommer du märka att den har dragit ihop sig och ser ut som en mer tillagad kål.

Limebladskimchi – Dag 2

1. Tag fram en matberedare eller blender/kannmixer. Mixa samman vitlök, ingefära, chili vatten och limeblad.
2. Häll av kålen i ett durkslag och skölj med rent vatten så att så mycket överflödigt salt som möjligt försvinner. Lägg tillbaka sa

   •

   Enkla asiatiska recept för en snabb middag

   Är du ett stort fan av asiatisk mat och vill imponera på dina vänner med samma rätter som du kan få på restauranger? Firar du kinesiskt nyår?

   Innan du gör något annat, ta en titt runt en asiatisk delikatessbutik. Det finns ett antal ingredienser som du kommer att kämpa för att hitta i de större stormarknaderna.

   För de flesta asiatiska recept måste du se till att du har fyllt på med sojasås, nuoc mam (en typ av fisksås), ingefära, salt, peppar och socker. För allt annat behöver du förmodligen också några speciella kryddor. När du väl har dem på plats kan du laga vilket asiatisk mat recept som helst med framgång!

   Vet du bara hur man lagar en wokning eller gör snabb kycklingsoppa? Behöver du ett recept för att imponera på dina vänner? Du behöver inte vara orolig, vi har allt du behöver!

   De bästa tillgängliga lärarna i matlagning

   4,8 (3 recensioner)

   Sara

   Första lektionen är inkluderad!

   5 (4 recensioner)

   Dima

   Första

   •

   Laga asiatisk mat – på asiatiskt vis

   1.  Japanska, sylvassa knivar

   Om vi säger «japansk kock», vad tänker du på då? Någon som svingar sin kniv och hackar med ett knivblad som påminner om en yxa?

   Den japanska kniven med det stora, rektangulära bladet kallas «Nakiri» och är formad för att skära grönsaker med en enorm hastighet. Men inte bara i Japan. Kockar i andra asiatiska länder använder den lika mycket för traditionell matlagning.

   «Santoku» är den andra japanska kniven som man ofta hittar i asiatiska kökslådor. Även om många föredrar «yxkniven» till alla typer av hackande och skärande, är «Santoku» designad för att vara den mer mångsidiga kniven av de två. Grönsaker, kött och fisk förvandlas till småbitar på nolltid.

   Fördelar med japan